- Yield: Media
- Prep Time: 40 minutes
- Cook Time: 25 minutes
Orata con patate pomodori allo zafferano
Dal gusto delicato le carni dell'orata si abbinano con le patate e pomodori allo zafferano per un secondo piatto unico
Ingredienti
- Orate - 2 da 500 g
- Zafferano - 2 bustine
- Patate - 1 kg
- Pomodori - ciliegini, 1/2 kg
- Vino - Vermentino, 1/2 bicchiere
- Aglio - 1 spicchio
- Prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Pulite le orate, squamatele ed eliminate le interiora. Lavatele bene sotto l'acqua corrente. Lavate le patate, pelatele e tagliatele a rondelle finissime. Insaporitele con olio e lo zafferano. Sistemate le patate in una placca da forno e adagiate sopra le orate. Insaporite le orate con un uno spicchio di aglio tagliato a metà per ciascuna, un trito fine di prezzemolo e salate. Tagliate ora i pomodorini a metà e sistemateli nella teglia, schiacciandoli leggermente. Condite con un filo d'olio, sale e il vino Vermentino. Infornate in forno caldo per circa 25 minuti a 200°.
